一碗炸酱面香飘26载(图)

时间:2021-11-24 05:38来源:未知 作者:admin 点击:
在江汉区黄陂街上有一家陈记炸酱面馆,自1986年开业至今就从未关门歇业过,许多人是吃着他家的炸酱面长大的,成家立业后,又带着孩子一同来吃陈记炸酱面。 昨天,记者在黄陂街找到这家面馆时,才发现这早就不是一家小面馆了。面馆临街一面开了5个档口,除两

  在江汉区黄陂街上有一家陈记炸酱面馆,自1986年开业至今就从未关门歇业过,许多人是吃着他家的炸酱面长大的,成家立业后,又带着孩子一同来吃陈记炸酱面。

  昨天,记者在黄陂街找到这家面馆时,才发现这早就不是一家小面馆了。面馆临街一面开了5个档口,除两个档口下炸酱面外,其他档口是盖浇饭、卤菜、面窝等小吃,品种多达30余种。

  陈记炸酱面老板陈讯生58岁,这手炸酱面手艺是他当年在四川跟当地一个86岁高龄的白案师傅学的,他也是这位师傅的关门弟子。创业至今,香港六合今日开奖结果陈讯生一直保持着当年师傅做面的传统,炸酱只用猪前胛肉,面只用山东面粉,油原来是要求必须在国营粮油店买,现在只在超市买。

  如今,陈记炸酱面已在市内外开了20多家分店,虽然黄陂街上因长江航运中心大厦、和记黄埔等几个大工程被拆得面目全非。但陈记一直顽强地留在原地,“我不知道什么时候会拆到我这来,但我会守到最后一批。”陈讯生说,不是为钱为生意,就为多留一天,好告诉那些在他这吃几十年炸酱面的老主顾知道他要搬到哪里去。

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